ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ:
- ଛେନା
- ଚିନି (ଗୁଣ୍ଡ ହୋଇଥିବା)
- ଘିଅ
- କ୍ଷୀର
- ସୁଜି
- ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ
- କାଜୁ, କିଛି କିସମିସ
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:
ପ୍ରଥମେ ଫ୍ରେସ କଟା ଯାଇଥିବା ଛେନାକୁ ନେଇ ହାତରେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ସେଥିରେ ଚିନି ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ ଆଉ ଭଲ ଭାବରେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ସେଥିରେ ସୁଜି, ଘିଅ, କ୍ଷୀର ଦେଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ଆଉ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଭଙ୍ଗା କାଜୁ, କିସମିସ ଆଦିକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ସେଗୁଡିକୁ ଛେନା ମିଶ୍ରଣରେ ମିଶାନ୍ତୁ ।ଏବେ ଟିନରେ ଗୋଟେ ଚାମଚ ଘିଅ ଦେଇ ଘଷି ଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ସେଥିରେ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବେ ବେକିଙ୍ଗ ଟ୍ରେକୁ ଗ୍ୟାସ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ ।ଯେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚିନି ତରଳି ନଯାଏ ।ଏବେ ଗ୍ୟାସ ବନ୍ଦ କରି ଛେନା ମିକ୍ସକୁ ତରଳି ଥିବା ଚିନି ଉପରେ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ ।ଏବେ ପାତ୍ର ଟିକୁ ଟିକେ ହଲାଇ ଛେନା ମିଶ୍ରଣକୁ ୧୮୦ ସେଣ୍ଟୀଗ୍ରେଡ଼ ତାପମାତ୍ରାରେ ୪୦ ରୁ ୪୫ ମିନିଟ ଯାଏଁ ବେକ କରନ୍ତୁ | ଯଦି କୌଣସି ସ୍ଥାନରେ ଟୁଥ ପିକ ପଶେଇ ଚେକ କରିପାରିବେ ।ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ଛେନା ପୋଡ଼କୁ କାଢି ପ୍ରାୟ ୨ ଘଣ୍ଟା ଯାଏଁ ଥଣ୍ଡା କରି ନିଅନ୍ତୁ ।ସର୍ଭିଙ୍ଗ ଟ୍ରେକୁ କାଢି ଦିଅନ୍ତୁ | କାଟି କାଟିକି ଅନ୍ୟ ମାନଙ୍କୁ ପରଶନ୍ତୁ ।