ଏହି ଟାଇଁ ଟାଇଁ ଖରାରେ କିଛି ଥଣ୍ଡା ଥଣ୍ଡା ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଭଲ ଲାଗିଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଲସି ହେଉ କି ଫ୍ରୁଟ୍ ଜୁସ୍ , ପଇଡ ପାଣି କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ଜାତୀୟ ପାନୀୟ ସମସ୍ତେ ଏହାକୁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେଇଥାନ୍ତି । ହେଲେ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ଏହି ସିଜିନ୍ ହେଉଛି ଆମ୍ବର ସିଜିନ୍ । କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ ହେଉ କି ପାଚିଲା ଆମେ ଘର ମାନଙ୍କରେ ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରି ସମସ୍ତେ ଖାଇଥାନ୍ତି ।
ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ-
କଞ୍ଚା ଆମ୍ବ 2 ରୁ 3 ଟି, ଚିନି, ପୁଦିନା ପତ୍ର, କଳା ଲୁଣ, କର୍ନ ଫ୍ଲୋର୍ , କୋରା ହୋଇଥିବା ନଡିଆ ଗୋଟେ କପ୍ ।
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ:-
ପ୍ରଥମେ କଞ୍ଚା ଆମ୍ବର ଚୋପା ଛଡାଇ ଛୋଟ ଛୋଟ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ତା’ପରେ ଏଥିରେ କିଛି ପୁଦିନା ପତ୍ର ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଗ୍ୟାସ୍ ଲଗାଇ ଏକ ପ୍ୟାନ ବସାନ୍ତୁ । ଏବଂ ସେଥିରେ ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ଫୁଟି ଆସିଲେ ସେଥିଲେ ଆବଶ୍ୟକୟୀ ଅନୁଯାୟୀ ଲୁଣ, ଟିକେ କଳା ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ । ଏକ କପରେ କର୍ନ ଫ୍ଲୋର୍ ନେଇ ସେଥିରେ ପାଣି ମିଶାଇ ତାକୁ ଗୋଳାନ୍ତୁ । ଏବଂ ତାକୁ ଏହି ପ୍ୟାନରେ ଢାଳି ଦିଅନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ଫୁଟିବା ପରେ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ପୁଡ୍ କଲର୍ ପକାନ୍ତୁ । କିଛି ସମୟ ଫୁଟିବା ପରେ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ।
ଆଉ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଯେଉଁ ଆକାରର ଜେଲି ଦରକାର ସେହିଭଳି କିଛି କପ୍ ନେଇ ସେଥିରେ ଡାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ 1 ରୁ 2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ । ତାପରେ କପ୍ ରୁ କାଢି ନଡିଆ କୋରାରେ ଗଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ମ୍ୟାଙ୍ଗୋ ଜେଲ୍ଲି । ଯାହା ଦେଖିବାକୁ ଖୁବ ସୁନ୍ଦର ଲାଗିବା ସହ ଥଣ୍ଡା ଥଣ୍ଡା ଆଉ ଚଟପଟା ଲାଗିବ । ନିଜେ ଖାଆନ୍ତୁ ଆଉ ଘର ଲୋକଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଖୁଆନ୍ତୁ । ଖାସ କରି ଛୋଟ ଛୁଆଙ୍କୁ ଏହି ଜେଲ୍ଲି ଖାଇବାକୁ ବେଶ ଭଲ ଲାଗିବ ।